Profeco va contra las hieleras: Multas de hasta 4 MDP por vender tortillas "al estilo tiendita" en el sur de Tamaulipas

La Profeco (Procuraduría Federal del Consumidor) está sancionando a algunos comercios por vender tortillas en hieleras (o recipientes improvisados), pero esto se está aplicando principalmente en el sur de Tamaulipas (zona de Tampico y alrededores), no es una medida nacional generalizada todavía.

¿Por qué las sancionan?

La razón principal es que esta práctica viola normas oficiales mexicanas clave:

• NOM-187 (regula la elaboración, higiene, reposo, empaque y almacenamiento de masa y tortillas de maíz para garantizar que el alimento sea inocuo y seguro).

• NOM-051 (sobre etiquetado general de alimentos y bebidas no alcohólicas, incluyendo información comercial obligatoria).

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Al guardar y vender las tortillas en hieleras:

• No se proporciona información básica al consumidor, como: peso exacto (gramaje), fecha de elaboración, caducidad o origen.

• Se impide que las tortillas "respiren" correctamente después de elaboradas (proceso necesario según la norma).

• Hay riesgos sanitarios: exposición a condiciones inadecuadas de temperatura, higiene o contaminación durante el almacenamiento/transporte.

• Es más difícil verificar que el consumidor reciba el peso real (por ejemplo, que el "kilo" sea kilo completo).

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Ya sancionaron al menos a cuatro comercios en esa región, con muchas cosas que pueden llegar hasta 4 millones de pesos, dependiendo de la gravedad, el tamaño del negocio y si hay reincidencia.

-También mencionan operativos contra venta en motocicletas por motivos similares (falta de higiene y control).Es una práctica muy común en muchas partes de México (tienditas, abarrotes, repartidores), por eso la noticia ha generado polémica y memes en redes: mucha gente dice que es exagerado o que afecta a pequeños negocios, mientras las autoridades argumentan que es para proteger la salud y derechos del consumidor.

-Por ahora, parece focalizado en Tamaulipas (delegación Golfo Norte), pero Profeco podría extender verificaciones si detectan incumplimientos similares en otras zonas. Si vendes o compras tortillas, lo ideal es que vengan en empaque adecuado con la info requerida